Receita de Tucunaré recheado

Foto: COZINHANDO COM ALEIXO

Ingredientes

• 1 tucunaré médio
• Sal e pimenta do reino
• Suco de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 200g de cogumelos picados
• 3 cebolinhas pequenas
• 2 fatias de pão torrado e moído
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo

• Modo de preparo

  • Limpe o peixe, tempere por dentro e por fora com um mistura de sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por duas horas.
  • Para preparar o recheio, aqueça a manteiga, junte a cebola, os cogumelos e as cebolinhas.
  • Refogue sem deixar dourar.
  • Retire do fogo e junte o pão e o ovo, tempere com sal e pimenta e, por fim, misture bem.
  • Recheie o peixe e feche as aberturas com a ajuda de palitos ou barbante.
  • Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel alumínio.
  • Regue com óleo e leve ao forno quente até dourar.
  • Rendimento: 8 porções
    Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
    Dificuldade: Difícil

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