Receita de Calzone de atum com alho poró

 Foto: Coqueiro Oficial

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico para pão (15 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de água morna

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
• 1 cebola pequena cortada em tiras
• 2 latas de Atum Pedaços em óleo COQUEIRO escorrido (170 g cada)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 200 g de requeijão cremoso tipo catupiry
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Gema batida para pincelar e polvilhar
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Massa

• Adicione em uma tigela a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Junte o azeite e a água morna e amasse até que solte das mãos.
• Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e maleável.
• Divida a massa em duas partes, cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio

• Em uma panela coloque o azeite, o alho-poró e a cebola e refogue por 2 minutos.
• Retire do fogo e acrescente o Atum Pedaços em óleo COQUEIRO, o sal e o orégano.
• Misture e reserve.

Montagem

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte duas assadeiras redondas para pizza grandes (36 cm de diâmetro).
• Reserve.
• Abra cada massa em superfície enfarinhada, com um rolo, na espessura de 0,5 cm e no formato de um disco com 30 cm de diâmetro.
• Espalhe o requeijão cremoso e a muçarela sobre cada disco.
• Distribua o recheio de atum reservado e feche o calzone e pressione as bordas para que fiquem bem fechadas.
• Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e deixe crescer novamente por 20 minutos.
• Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva a seguir.

Dica: Experimente trocar o requeijão cremoso por cream cheese.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 50 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos

Video: Coqueiro Oficial