Receita de Sururu de capote

Ingredientes

• 10 litros de sururu na casca
• 500ml de leite de coco
• 1 cebola cortadinha
• Extrato de tomate
• Azeite de oliva a gosto
• Cheiro verde
• Sal a gosto

• Modo de preparo

  • Lave o sururu em água e jogue fora os abertos.
  • Leve ao fogo pra desaguar.
  • Tire da casca um terço dos sururus e junte ao restante da panela.
  • Tempere o leite de coco com cebola, cheiro verde, extrato de tomate, um fio de azeite de oliva e sal.
  • Junte ao sururu e ferva novamente.