Receita de Risoto diferente

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1kg de abóbora em cubos
• 1/2 litro de caldo de legumes
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora.
  • Cozinhe de 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver.
  • Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia.
  • Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz.
  • Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar al dente.
  • Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento:4 porções