Receita de Almôndega ao molho de creme de leite

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de pão branco ralado
• 200ml de creme de leite fresco
• 2 batatas com casca
• 1 ovo
• 1 cebola bem picada
• 250g de lombo de vitela moído
• 250g de lombo de porco moído
• 1 gema
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100g de manteiga

Molho

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 150ml de caldo de carne
• 200ml de creme de leite fresco
• 8 minibatatas cozidas

• Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture o pão ralado e o creme de leite.
  • À parte, cozinhe as batatas e, quando estiverem cozidas, descasque-as, amasse-as com um garfo e, junte-as à mistura de pão e creme de leite.
  • Acrescente o ovo e a cebola, mexendo bem.
  • Em outra vasilha, misture as carnes moídas e a gema.
  • Acerte o sal e a pimenta, e junte as 2 misturas, a de batats e a de carnes.
  • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Modele bolinhas pequenas.
  • Quando terminar, frite-as em uma frigideira com a manteiga.
  • Reserve-as em uma travessa sobre papel toalha.

  • Molho

    • Elimine o excesso de manteiga que ficou da fritura das almôndegas e coloque a farinha de trigo, mexendo bem até que fique umedecida.
    • Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo com um batedor de arame para não formar grumos, e o creme de leite.
    • Cozinhe até incorpar.
    • Disponha as almôndegas e as minibatatas cozidas em uma travessa.
    • Regue as almôndegas com o molho e sirva.

    Rendimento: 4 porções
    Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
    Dificuldade: Média