Receita de Moela de frango refogada

Ingredientes

• 400g de moela de frango
• Vinagre
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 150g de toicinho picado
• 1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente)

• Modo de preparo

  • Limpe bem as moelas e deixe por alguns minutos de molho em água com um pouco de vinagre.
  • Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, a salsa, o toicinho e as moelas.
  • Refogue por uns 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe, em fogo baixo, até que as moelas fiquem macias.
  • Sirva em seguida, com arroz branco e batata frita.

  Dica

  • O prato ficará ainda mais saboroso, se você substituir uma parte do caldo de galinha por vinho branco seco.
  • Acrescente 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, ou um pouco de purê de tomate.

  Rendimento: 4 porções