Receita de Cação ao molho

Imagem: Band Receitas

Ingredientes:

  • 800g de filé de cação (ou outro peixe de sua preferência)
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional)
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparar o Peixe:

    • Tempere os filés de cação com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  2. Selar o Peixe:

    • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
    • Sele os filés de cação rapidamente dos dois lados, apenas para dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.
  3. Preparar o Molho:

    • Na mesma frigideira, adicione duas colheres de sopa de azeite.
    • Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
    • Adicione o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
    • Acrescente o molho de tomate, a água, o extrato de tomate e o açúcar (se estiver usando). Misture bem e deixe ferver.
  4. Cozinhar o Peixe no Molho:

    • Retorne os filés de cação à frigideira, colocando-os por cima do molho.
    • Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente.
  5. Finalizar e Servir:

    • Polvilhe salsinha picada por cima do peixe antes de servir.
    • Sirva o cação ao molho quente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.

Este cação ao molho é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar especial. O molho rico em tomate e vegetais complementa perfeitamente o sabor suave do peixe.

Cação ao molho

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