Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de macarrão no formato gravatinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
- 2 litros de água quente ou caldo de carne caseiro
- 3 sachês de caldo de legumes em pó
- 1 xícara (chá) de mandioquinha salsa (batata baroa)
- ½ xícara (chá) de abobrinha caipira
- ½ xícara (chá) de abobrinha italiana
- 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
- ½ xícara (chá) de bulbo de alho poro picado (opcional)
- ½ xícara (chá) de tomate fresco sem pele, cortado em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca cortada a gosto
- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada a gosto
- Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite e refogue rapidamente a cebola.
- Acrescente a água, os saches de caldo em pó e deixe ferver.
- Junte a mandioquinha, as abobrinhas, a cenoura, o alho poró e o tomate.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após o início da fervura.
- Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão, acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.
- Tampe a panela, volte ao fogo e deixe ferver por mais 2 minutos após início da pressão.
- Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e sirva bem quente polvilhado com a salsinha fresca e decorado a gosto.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
0 Comentários