Ingredientes
- 500 g de panetone de frutasou trufado de chocolate
- 1 receita de creme chantili
- 1 receita de creme de baunilha com vinho do porto
- 100 g de raspas de chocolate branco ou ao seu gosto
Creme de chantili
- 250 g de creme de leite fresco bem gelado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Creme de baunilha com vinho do porto
- 1 lata de leite condensado
- 5 gemas peneiradas
- 500 ml de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 50 ml de vinho do porto
Modo de preparo
Creme de chantili
- Misture todos os ingredientes e bata em batedeira até formar picos firmes.
Creme de baunilha
- Reserve o vinho, bata bem com um mixer ou liquidificador, os demais ingredientes.
- Leve ao mexendo constantemente até obter um creme bem cozido.
- Deixe esfriar e adicione o vinho.
- Misture bem e utilize na montagem.
Montagem
- Utilizando um refratário coloque uma camada de fatias de panetone no fundo, cubra com uma porção de creme de baunilha com vinho, pequenas porções de chantili.
- Repita as camadas finalizando com o creme de baunilha e vinho.
- Decore com as raspas de chocolate, chantili, estrelinhas de panetone e cerejas.
- Leve para gelar e sirva bem gelado.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 444,3 por porção
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