"Imagem: Pixabay.com"
Ingredientes
- Fraldinha grill 250g
- Queijo canastra 70g
- Bacon 30g
- Tomate cereja 50g
- Folha de mostarda 10g
- Sal a gosto
- Batata-baroa 180g
- Folha de manjericão 1g
- 1 palito decorado
- Farinha de trigo 33g
- Fubá de milho 22g
- Açúcar refinado 8g
- Sal 1g
- Fermento biológico 1g
- Melhorador para pão 1g
- Leite em pó 6g
- Manteiga 6g
- Água 27ml
Modo de preparo
Pão
- Misture na batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga
- Bata os ingredientes por 4 min, acrescente a manteiga, continue batendo por mais 4 min ou até a massa ficar lisa e enxuta
- Deixe descansar por 10 min, faça o boleamento com bola de 100 g cada pão
- Deixe fermentar por 60 min e asse a 180 graus por 12 min
Hambúrguer
- Passe a carne no moedor de carne e, em seguida, modele em aro de 11 cm
- Corte o queijo canastra em fatias, refogue o bacon e reserve
- Corte o tomate ao meio e a folha da mostarda em tiras
- Coloque as batatas-baroas para assar a 180 graus, por 15 minutos, com sal, e reserve
- Para finalizar, grelhe a carne em chapa ou char broiler, passe o maçarico no queijo e nos tomates
- Coloque as partes do pão na chapa para ficar dourado, coloque a carne sobre o pão e prossiga com os demais ingredientes
- Corte as batatas ao meio, frite-as em óleo 180 graus e sirva dentro da cesta de inox.
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