Receita de Filé de Saint Peter ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 6 filés de tilápia Saint Peter
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 dente de alho socado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto (opcional)

Molho

• 1/2 maço de salsinha
• 2 tomates cortados em cubinhos
• 1 cebola bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de alcaparras
• Tempero pronto a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de molho de mostarda ou vinagre balsâmico

• Modo de preparo

  • Marine os filés no vinho, alho, sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Prepare o molho, cortando bem pequena a salsa, a cebola e as alcaparras, misturando em seguida com os demais ingredientes do molho.
  • Deixe curtindo enquanto se grelha (em um grill) os filés do peixe.
  • Quando dourados, retire do grill, coloque sob um refratário e cubra-os com o molho de alcaparras.
  • Sirva com arroz branco e purê de batatas.

  Rendimento: 6 porções

  Tempo de preparo: 30 minutos