Receita de Creme de camarão

Ingredientes

• 1kg de camarões crus descascados e limpos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (chá) de cebola ralada
• 1/4 xícara (chá) de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

• Modo de preparo

  • Passe os camarões pela máquina de moer.
  • Derreta a manteiga e cozinhe os legumes até que murchem.
  • Acrescente os camarões e deixe no fogo durante mais 5 minutos, mexendo cuidadosamente.
  • Acrescente o caldo de galinha e cozinhe sobre fogo lento durante uns 20 minutos.
  • Passe por uma peneira, apertando bem com uma colher para retirar toda a polpa possível.
  • Junte o creme de leite e o vinho branco.
  • Aqueça lentamente, mas não deixe ferver.
  • Verifique o tempero e sirva.

  Rendimento:6 porções