Receita de Coq au vin

Ingredientes

• 1 peito de frango médio, sem a pele ou sobrecoxa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de purê de tomates
• 1 ½ xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de cogumelos frescos
• 1 colher (chá) de salsa picada

• Modo de preparo

  • Corte o peito em 4 partes e tempere com o sal e a pimenta.
  • Empane com a farinha de trigo e grelhe no azeite até dourar.
  • Junte a cebola, a cenoura, o vinho, o purê de tomates e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Junte os cogumelos e deixe mais 10 minutos.
  • Salpique a salsa e sirva.

  Rendimento: 4 porções
  Tempo de preparo: 2 horas e 35 minutos
  Dificuldade: Média