Receita de Caldo dashi

Ingredientes

• 500ml de água
• 10g de alga kombu limpa com um pano úmido
• 15g de flocos de bonito seco

• Modo de preparo

  • Em uma panela com a água, coloque a alga de molho por 30 minutos.
  • Cozinhe-as por 10 minutos.
  • Retire a alga e acrescente metade dos flocos de peixe.
  • Assim que levantar fervura, apague o fogo e acrescente o restante dos flocos de peixe.
  • Deixe repousar fora do fogo, até que fiquem no fundo da panela.
  • Coe antes de servir.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo: 55 minutos
  Dificuldade: Baixa