Receita de Torta light de abobrinha

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (faltando 1 dedo)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) sal

Recheio

• 2 abobrinhas médias raladas com casca
• 1 cebola picada (pode substituir por 1 cenoura média ralada)
• 2 tomates picados sem semente
• Salsinha picada
• 8 azeitonas verdes fatiadas
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador (ou mixer), os ingredientes da massa.
• Misture com os ingredientes do recheio.
• Despeje num refratário untado e enfarinhado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido, até dourar (cerca de 30 minutos).
• Sirva em seguida.