Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- ¼ de xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- ¼ de xícara (chá) de amêndoa moída grosseiramente
- 80 g de manteiga gelada em cubinhos ou óleo de coco
- 1 gema
- Farinha de aveia para polvilhar
Recheio
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de leite de castanha ou de sua preferência
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Para finalizar
- 8 figos maduros, lavados e com casca
- ¼ de xícara (chá) de amêndoa laminada torrada
Modo de preparo
Massa
- Misture numa tigela a farinha, o açúcar, o sal e a amêndoa.
- Junte a manteiga e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente a gema e trabalhe até conseguir uma massa bem macia e que descole das mãos (junte um pouquinho de água se estiver muito seca, ou de farinha se estiver pegajosa).
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Com ajuda dos dedos, molde a massa na base e nas laterais de uma forma de fundo, enquanto o forno aquece a 180 ºC (médio-alto).
Recheio
- Misture numa tigelinha o ovo, o açúcar, o leite, o amido e a baunilha.
- Reserve.
- Regue com esse creme a base da torta.
- Asse-a por cerca de 40 min, até que a massa e o creme estejam bem dourados.
- Sem descascar, corte apenas a ponta dos cabinhos e divida os figos ao meio no sentido do comprimento.
- Espere a torta esfriar e faça círculos, e distribua os figos com o lado cortado para cima sobre o fundo da torta.
- Finalize com as amêndoas em lâminas.
- Sirva bem geladinha.
Rendimento: 6 porções
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