Receita de Ricota ao molho de espinafre

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1/2 pedaço de gengibre
• 2 tomates
• 1 colher (chá) de garan masala
• 2 cardamomos
• 250g de ricota em cubos
• 2 dentes de alho
• 1kg de espinafre
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 5 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

• Modo de preparo

  • Moa a cebola, alho e gengibre e deixe e reserve.
  • Coloque em uma panela o espinafre lavado e cubra com água.
  • Cozinhe até o espinafre ficar tenro, tire o excesso de água e coloque no liquidificador até o espinafre virar um purê.
  • Esquente o óleo em uma panela e frite a mistura de cebola por 2 minutos.
  • Adicione os tomates e frite por 3 minutos.
  • Coloque o garan masala e frite por 4 minutos.
  • Adicione a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque a ricota e cozinhe por 5 minutos até o líquido evaporar.
  • Adicione o purê de espinafre, coloque sal e deixe cozinhar por 7 minutos.
  • Sirva em seguida.