Receita de Pudim de leite condensado na pressão

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água

Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água

• Modo de preparo

  • Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até virar um caramelo dourado.
  • Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e despeje na forma caramelizada.
  • Em uma panela de pressão que caiba a forma, coloque a água, a forma com o pudim, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Deixe a pressão sair naturalmente e só depois abra a panela.
  • Retire a forma, com cuidado para não se queimar.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme antes de servir.

  Rendimento: 8 porções