Receita de Patê de fígado de galinha especial

Ingredientes

• 600g de fígado de galinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 dente de alho espremido
• Sal a gosto
• 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• Algumas gotas de molho de pimenta
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

• Modo de preparo

  • Frite o fígado na manteiga com o alho, o sal, a cebolinha verde e a páprica por 5 minutos.
  • Junte o vinho e o molho de pimenta.
  • Cozinhe por mais uns 5 minutos.
  • Deixe esfriar e passe pelo liquidificador, processador de alimentos ou peneira.
  • Junte a manteiga ou margarina e bata bem.
  • Verifique o tempero e junte mais sal se for necessário.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.

  Rendimento: 4 1/2 xícaras de chá