Receita de Pão de queijo com polvilho azedo

Foto: Academia Assaí

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia)
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de queijo mineiro ralado

• Modo de preparo

  • Misture bem o polvilho, o sal e a água.
  • Coloque para ferver o leite e o óleo.
  • Ao ferver, escalde o polvilho e coloque os ovos e o queijo.
  • A massa fica firme e macia.
  • Enrole as bolinhas untando a mão com óleo.
  • O forno deve ficar quente até crescer, depois coloque em fogo brando.

  Dica: Se achar que a massa ficou mole, acrescente mais polvilho.

  Rendimento: 20 porções

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