Receita de Pajeon fritada de frutos do mar

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1/3 xícara (chá) de mariscos
• ½ xícara (chá) de mexilhões
• ½ xícara (chá) de ostras
• 100g de cebolinha verde

Massa

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ovo

Molho

• 2 colheres (chá) de pimenta vermelha em pó
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (chá) de sementes de gergelim
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Limpe as cebolinhas e corte em pedaços de uns 10cm de comprimento.
• Lave bem os frutos do mar em uma salmoura, preparada com 5 xícaras (chá) de água com 1 colher (chá) de sal.
• Deixe escorrer bem em uma peneira.
• Pique bem todos eles.
• Preparar o molho, misturando todos os ingredientes.
• Reserve.
• Bata todos os ingredientes da massa com um batedor de arame.
• Adicione metade dos frutos do mar picados.
• Mexa bem.
• Coloque o óleo em uma frigideira grande e espere esquentar um pouco em fogo baixo.
• Arrume as cebolinhas verdes lado a lado na frigideira e derrame uma concha de massa em cima.
• Espere fritar um pouco e salpique com o restante dos frutos do mar.
• Coloque mais um pouco de massa por cima.
• Vire e frite até que ambos os lados estejam dourados.
• Sirva acompanhado do molho.