Receita de Ojja

Ingredientes

• 1 pacote de Torrada Integral Adria
• 1 cebola branca picada
• 2 pimentões verdes picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 6 tomates maduros picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca picada
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Modo de preparo

  • Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande.
  • Adicione as cebolas, os pimentões, alho, especiarias, pitada de sal e pimenta.
  • Cozinhe, mexendo sempre até que os vegetais tenham amolecido, por cerca de 10 minutos.
  • Adicione o tomate, o molho de tomate e o açúcar.
  • Deixe ferver até a mistura de tomates começar a reduzir.
  • Usando uma colher, faça 6 buracos na mistura de tomates e, delicadamente, quebre um ovo em cada.
  • Reduza o fogo, cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que as claras estejam prontas.
  • Adicione salsa fresca, coentro e hortelã.
  • Sirva com torrada integral.