Receita de Mousse de maracujá e arroz

 

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de arroz PRATO FINO cozido sem óleo e sem tempero
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• 2 embalagens de gelatina sem sabor
• ½ xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 claras

Calda

• 1 xícaras (chá) de suco de maracujá
• ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com semente
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de amido de milho

• Modo de preparo

  • Coloque a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver bem.
  • Bata as claras em neve, quando estiverem firmes, adicione o leite condensado.
  • Bata no liquidificador o arroz cozido e a gelatina.
  • Acrescente o creme de leite e o suco de maracujá e misture suavemente.
  • Coloque em forma cone, molhada, e leve à geladeira por 4 horas.
  • Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo, até levantar fervura.
  • Deixe esfriar.
  • Desinforme a mousse e coloque a calda sobre ela.
  • Enfeitar com calda de maracujá com sementes.

  Rendimento: 12 porções
  Tempo de preparo: 25 minutos