Receita de Mousse de açaí especial

Ingredientes

• 250g de creme de leite fresco batido
• 250g de creme de açaí
• 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
• ½ xícara (chá) de água

Merengue

• 2 colheres (sopa) de água
• 6 colheres (sopa) açúcar
• 2 claras de ovo

Modo de preparo

• Comece pelo merengue colocando em uma panela a água com o açúcar por 5 minutos.
• Na batedeira bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem fofas.
• Então coloque, em fio, a calda quente, mantendo a batedeira ligada.
• Acrescente ao merengue a creme de açaí em temperatura ambiente, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e aquecida.
• Misture tudo com delicadeza e coloque em taças de vidro.
• Leve para a geladeira por 2 horas antes de servir.
• Se desejar desenforme e sirva.