Receita de Minestrone italiano

Ingredientes

• 1 vidro de 570g de feijão manteiga
• 370g de paio em cubos
• 400g de legumes picados
• 1 xícara (chá) de passata de tomate
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

• Modo de preparo

  • Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, refogue.
  • Acrescente o paio e deixe dourar por cinco minutos.
  • Na sequência, coloque os legumes e a passata de tomate, misturando os ingredientes da panela.
  • Acrescente o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Sirva com salsinha.

  Rendimento: 4 porções