Receita de Frango crocante

 

Ingredientes

• 1 frango de 1 e 1/2kg
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de flocos de milho (ou de batatinhas fritas e esmigalhadas)
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher (chá) de tomilho seco
• 1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

• Modo de preparo

  • Lave bem o frango e corte-o pelas juntas.
  • Elimine a carcaça e as asas.
  • Esfregue os pedaços de frango com o suco de limão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Cubra e deixe descansar.
  • Coloque 1 ovo num prato fundo e bata.
  • Junte o leite e bata mais um pouco.
  • Reserve.
  • Junte os flocos de milho, o queijo ralado e o tomilho e misture bem.
  • Passe cada pedaço de frango no ovo batido e, depois, na mistura de flocos de milho.
  • Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos.
  • Arrume os pedaços de frango numa assadeira ligeiramente untada.
  • Respingue com a manteiga (ou a margarina) derretida.
  • Leve ao forno médio (180º) e deixe assar por cerca de 30 minutos, até que o frango fique cozido e crocante.
  • Sirva com rodelas de limão.

  Rendimento: 4 porções