Receita de Feijoada light

Ingredientes

• ½ kg de feijão preto
• 1 paio defumado
• 300 g de linguiça calabresa defumada
• 300 g de linguiça portuguesa
• 300 g de carne de sol
• ½ kg de costelinha defumada
• 300 g de bacon defumado
• 1 pacote de linguiça calibre fino defumada
• Sal
• Pimenta verde
• 2 tomates
• Cebola
• Alho
• Cebolinha verde picadinha
• Couve

• Modo de preparo

  • Lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro.
  • Coloque o feijão para cozinhar na própria água em que ficou de molho.
  • Ferva duas vezes as carnes já cortadas, escorra bem, e acrescente ao feijão, na seguinte ordem: primeiro a carne de sol.
  • Após 30 minutos, as outras carnes.
  • Doure a cebola e o alho em azeite e acrescente-os à feijoada.
  • Deixe cozinhar um pouco mais.
  • Acerte o sal somente na hora de terminar o cozimento.
  • Acrescente um pouco de pimenta verde, o tomate bem picadinho e a cebolinha verde picadinha.
  • Sirva a feijoada acompanhada de couve refogada e arroz branco.

  Rendimento: 4 porções