Receita de Farofa caprichada

Ingredientes

• Meia xícara (chá) de bacon picado (65 g)
• 1 gomo grande de linguiça calabresa defumada, picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura grande ralada grosso
• Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho verde, escorrido
• 1 colher (chá) de sal (opcional)
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma frigideira grande, coloque o bacon e a linguiça, e frite por 5 minutos, ou até dourarem.
• Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
• Adicione a cenoura, a azeitona, o milho, o sal e misture bem.
• Acrescente a farinha de mandioca e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, ou até ficar dourada.
• Retire do fogo, junte os ovos cozidos e a salsa, e misture.
• Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhando a carne de sua preferência.
Substitua a linguiça calabresa por paio.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos