Receita de Cheese cake de morango

Ingredientes

• 2 potes de iogurte natural (500 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de morango concentrado
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em
• 1/3 xícara (chá) de água fria

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água filtrada
• 1/2 xícara (chá) de suco de morango concentrado
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho

Modo de preparo
Massa

• Coloque em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
• Em seguida, misture as raspas de limão e aplique em fôrma redonda lisa, 25 cm de diâmetro e de fundo falso.
• Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 12 minutos.

Cheese cake

• Dissolva a gelatina na água fria e reserve.
• À parte, bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado, o suco de morango, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e quente.
• Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e espalhe a cobertura de morango por cima.
• Sirva bem gelada.

Cobertura

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
• Deixe esfriar e coloque sobre a torta.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos