Receita de Arroz de peru desfiado com tucupi e jambu

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de folhas de jambu
• 3 colheres (sopa) de margarina Deline
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de peito de peru cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de arroz
• 200 ml de caldo tucupi
• 300 ml de água quente
• Sal

• Modo de preparo

  • Cubra as folhas de jambu com água e leve ao fogo até ferver.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a margarina Deline e o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Adicione o peito de peru desfiado, o arroz e refogue.
  • Acrescente o caldo de tucupi, a água quente e o sal.
  • Cozinhe em fogo baixo acrescentando um pouco mais de água se necessário.
  • Quando estiver com pouco líquido, junte as folhas de jambu, picadas e misture bem.
  • Estando cozido o arroz, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

  Tempo de preparo: 40 minutos
  Rendimento: 4 porções