Receita de Arroz ao forno com uvas passas

 

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 5 xícaras de caldo de galinha fervente
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 xícaras de uvas passas brancas
• 8 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de amendoins torrados, sem pele, ou de amêndoas

• Modo de preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
  • Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira.
  • Junte a cebolinha verde e frite até que amoleça um pouco.
  • Despeje numa forma refratária.
  • Acrescente os ingredientes restantes, menos os amendoins.
  • Tampe ou cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos, ou até que todo o caldo de galinha tenha sido absorvido.
  • Acrescente os amendoins e misture com um garfo.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 8 porções