Receita de Torta de frango com queijo cottage

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g manteiga sem sal gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de água gelada se necessário

Recheio

• 500g de frango cozido e desfiado (peito ou sobrecoxa)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• ½ salsinha
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 queijo tipo Cottage Tirolez (250g)
• Gema para pincelar a massa

Modo de preparo

Massa

• Misture a farinha, ovo e sal.
• Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira.

Recheio

• Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
• Adicione o frango e tempere com sal, pimenta, noz moscada e salsinha.
• Deixe esfriar.
• Aqueça o forno 180°C.

Montagem

• Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível).
• Faça rolinhos com a massa e cubra a lateral.
• Coloque o recheio de frango e espalhe bem com uma colher, cubra o recheio com o Queijo tipo Cottage Tirolez.
• Cubra com o restante da massa.
• Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar até dourar.