Receita de Pavê antigo

 

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Maizena (200g)
• Raspas de casca de limão para polvilhar

Calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

• 4 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar

• Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque os ingredientes do creme e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados e creme, terminando em creme.
  • Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até incorporar.
  • Cubra o pavê com essa mistura e polvilhe com raspas de limão.
  • Leve à geladeira por 4 horas.

  Rendimento:6 porções