Receita de Focaccia com tomate, queijo e alecrim

Imagem: Gomes da Costa

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Para a Cobertura:

• 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
• 150g de queijo muçarela ou queijo de sua preferência, fatiado
• Folhas frescas de alecrim
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal grosso

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
   • Faça um buraco no centro da mistura e despeje a água morna e o azeite de oliva.
   • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparar a Focaccia:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma assadeira grande untada com azeite.
   • Com as mãos, estique a massa para que cubra toda a assadeira de forma uniforme.
   • Faça pequenas cavidades na massa com os dedos.
   • Regue a superfície da massa com azeite de oliva extra virgem.
   • Disponha as rodelas de tomate e fatias de queijo sobre a massa.
   • Espalhe folhas frescas de alecrim por cima da focaccia.
   • Polvilhe sal grosso por cima de toda a focaccia.

3. Assar a Focaccia:

   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante.

4. Finalizar e Servir:

   • Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
   • Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para regar, se desejar.

Essa focaccia com tomate, queijo e alecrim é uma opção deliciosa para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde fresca.

 A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível!

Focaccia com tomate, queijo e alecrim