Receita de Camarão na moranga com leite de coco

Ingredientes

• 1 moranga média (de 3,5 a 4kg)
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tomates médios picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 colher (sopa) de colorífero
• 500g de camarões limpos e sem casca
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 camarão grande cozido inteiro com casca

• Modo de preparo

  • Coloque a moranga em uma panela grande com água suficiente para cobrí-la.
  • Tempere com sal e leve ao fogo por 30 minutos, ou até que ela fique macia.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates, a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha e o colorífero.
  • Acerte o sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente os camarões e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Adicione o leite de coco e deixe no fogo por 5 minutos, mexendo sem parar.
  • Reserve.
  • Faça uma abertura no centro da moranga, na parte superior, tirando parte da massa.
  • Retire as sementes com uma colher e despeje o refogado de camarões no orifício.
  • Em uma travessa, arrume a moranga e decore com o camarão e sirva.

  Rendimento: 4 porções

  Tempo de preparo: 50 minutos
  Dificuldade: Média