Receita de Peixe assado ao molho de limão

Ingredientes

• 1 peixe médios de sua preferência
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de colorau
• Suco de 1 limão
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cenoura grande em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado

• Modo de preparo

  • Tempere o peixe com pimenta-do-reino, tablete de caldo de legumes e metade do suco de limão.
  • Deixe os filés reservados.
  • Em um recipiente refratário, distribua as rodelas de cenoura e regue com a metade do azeite.
  • Coloque os peixes por cima, regando com o caldo do tempero e azeite restante.
  • Leve para assar em forno médio (180⁰C) preaquecido coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos.
  • Tire o papel alumínio e volte o peixe ao forno para assar por mais 10 minutos ou até que esteja assado e sem muito caldo.
  • Em um recipiente à parte prepare um molho cremoso, misturando o suco de limão restante, o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Retire o peixe do forno e cubra com o molho de limão.
  • Retorne o peixe ao forno para dar uma aquecida.
  • Sirva o peixe com Vinho Dom Bosco Branco Suave bem gelado, a temperatura em torno de 10⁰ C.

  Rendimento: 4 porções