Receita de Macarronada de abobrinha

Ingredientes

Espaguete

• 150g de abobrinha cortada em lâminas finas
• 1 dente de alho ralado

Molho

• 50g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes
• 1/2 cebola (aproximadamente 20g)
• Azeite extravirgem a gosto
• Sal a gosto
• 2 dente de alho
• Salsinha a gosto
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

• Modo de preparo

  • Para o espaguete, fatie a abobrinha em lâminas finas (ou utilize um ralador) e reserve.
  • Doure o alho com um fio de azeite.
  • Desligue o fogo.
  • Ainda quente acrescente a abobrinha cortada tipo espaguete.
  • Salpique com sal.
  • A abobrinha não precisa ir fogo, pois ela já cozinhou no calor da panela.
  • Para o molho, em uma panela, doure a cebola no fio de azeite, coloque a polpa de tomate e refogue.
  • Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo em seguida.
  • Finalize salpicando o sal.
  • Monte o espaguete e coloque o molho por cima.
  • Decore com folhas de manjericão e sirva.

  Rendimento: 4 porções