Receita de Bolo Savarin

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 100g de manteiga
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• Raspas de limão

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de rum (opcional)

Para a cobertura:

• Frutas frescas (morangos, kiwis, uvas, etc.)
• Chantilly (opcional)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e as raspas de limão.

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3. Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno.

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5. Adicione os ovos à mistura de farinha e, em seguida, adicione a manteiga derretida e o fermento dissolvido no leite. Misture até obter uma massa homogênea.

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7. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

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9. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco no meio (tipo de pudim) com manteiga e farinha.

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11. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro.

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13. Você pode verificar o cozimento inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

14. Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

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16. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.

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18. Deixe ferver por alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda tenha engrossado um pouco. Se desejar, adicione o rum à calda e deixe ferver por mais um minuto.

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20. Retire do fogo e reserve.

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22. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.

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24. Em seguida, desenforme o bolo em um prato grande o suficiente para acomodá-lo.

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26. Com o bolo ainda morno, regue-o generosamente com a calda preparada, certificando-se de que toda a superfície do bolo esteja bem molhada.

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28. Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, decore com as frutas frescas de sua escolha. Se desejar, adicione chantilly entre as frutas.

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30. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para dar um toque final.

O seu Bolo Savarin está pronto para ser servido! Ele é perfeito para ocasiões especiais ou para saborear em um café da tarde especial. Aproveite!

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