Receita de Bolo de abacaxi diferente

Ingredientes

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 7 rodelas de abacaxi

Bolo

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Cobertura

• Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo claro (não deve ficar escuro para não amargar a calda).
• Coloque 1/2 xícara (chá) de água fervente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e formar um caramelo.
• Unte uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com manteiga e despeje o caramelo.
• Disponha as rodelas de abacaxi e reserve.

Bolo

• Em um recipiente, misture os ovos e o óleo.
• Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o fermento em pó e misture.
• Despeje a mistura, com cuidado, sobre forma reservada e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Espere amornar, desenforme e sirva.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 55 minutos