Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 500g de açúcar refinado
- 500g de manteiga
- 8 ovos inteiros
- 4 gemas
- 700g de creme de goiaba
- 100g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata primeiramente a manteiga com o açúcar até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, acrescente aos poucos os ovos inteiros e depois as 4 gemas, sem parar de bater por 10 minutos.
- Adicione, também aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo até que esteja bem incorporada à massa.
- Esta quantidade de ingredientes renderá para duas assadeiras retangulares.
- Unte-as com manteiga e forre com papel-manteiga.
- Espalhe a massa para formar uma camada fina e uniforme.
- Leve apenas uma massa para assar em forno alto de 4 a 5 minutos.
- Retire a assadeira do forno e enquanto estiver recheando a primeira massa, coloque a segunda para assar.
- Retire a massa da forma juntamente com o papel-manteiga e espalhe o creme de goiaba para que fique fino e uniforme.
- Enrole a massa no sentido do comprimento da forma, soltando cuidadosamente a massa do papel.
- Nesse tempo, a outra massa já estará pronta.
- Repita o mesmo processo para recheá-la.
- Em seguida, coloque a massa já recheada e enrolada sobre a segunda massa e continue enrolando para que o bolo fique mais espesso.
- Para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Rendimento: 8 porções
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