Ingredientes
- 960ml de leite
- 8 ovos
- 300g de açúcar
- 5 xícaras (chá) de pão velho
- 50g de manteiga
- Especiarias- canela, noz-moscada a gosto
Caramelo
- 130g de açúcar
- 125ml de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (café) de flor de sal
Modo de preparo
- Em um bowl grande, quebre os ovos e bata com o fouet até ficar bem homogêneo.
- Misture o leite, a manteiga derretida, a canela e o açúcar.
- Coloque os cubos de pão nessa mistura líquida e mexa até absorver.
- Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
- Acrescente a mistura e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos ou até o palitinho sair limpo.
- Espere esfriar um pouco e desenforme, cubra com a calda de caramelo salgado e se quiser coloque frutas por cima.
- Morango e pêssego vão muito bem.
Calda
- Derreta o açúcar mexendo até caramelizar e não ter nenhum caroço.
- Acrescente a manteiga e o creme de leite, cuidado para não espirrar.
- Cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter outra vez, e ficar uma calda lisa.
- Por último acrescento o sal.
- Deixe esfriar para cobrir.
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