Receita de Pavê com camadas de bolo

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Vinho doce para umedecer
• Chocolate granulado para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de leite
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 1/4 de xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado

Modo de preparo

Massa

• Na batedeira, bata os ovos, o sal e o açúcar, até ficar cremoso.
• Retire e misture a farinha peneirada com o fermento e a manteiga derretida no leite quente, até obter uma massa homogênea.
• Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel manteiga também untado e leve para assar em forno aquecido até dourar.
• Depois de frio, desenforme e corte-o em 3 camadas iguais, umedecendo cada uma delas com o vinho.
• Espalhe parte do creme do recheio reservado sobre uma camada e cubra com a outra parte do bolo.
• Repita esta operação e finalize com uma camada fina do creme.
• Distribua a cobertura preparada e polvilhe com o chocolate granulado.
• Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Recheio

• Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
• Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.

Cobertura

• Em um recipiente, misture vigorosamente todos os ingredientes e utilize.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Tempo de descanso: 60 minutos