Ingredientes
- 4 tomates
- 200 g de soja em grão
- 100 g de cenoura ralada
- 50 g de salsa picada
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a soja em uma panela por aproximadamente 30 minutos.
- Escorra e esfrie imediatamente.
- Misture a cenoura, a salsa e tempere com sal e azeite.
- Corte o talo do tomate para que forme uma base lisa.
- Na ponta do mesmo faça um corte em cruz, mas não separe as partes; ao pressionar o lado de baixo do tomate você verá que ele se abre como uma flor.
- Recheie as flores com a salada de soja e decore com salsinha inteira.
- Sirva em seguida.
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