Receita de Mini bolo Natalino

Foto: Lucilia Diniz

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
• 1/2 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas ou de soja)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
• Frutas cristalizadas, nozes ou passas a gosto (opcional)

Para a Cobertura:

• Glacê real ou fondant branco
• Corante alimentício verde e vermelho (opcional)
• Confeitos coloridos ou prateados (opcional)
• Frutas secas para decorar (opcional)

Instruções:

Preparo do Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. 

2. Unte e enfarinhe forminhas individuais para mini bolos (ou use forminhas de papel para cupcakes).

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

4. Adicione o óleo vegetal, o leite vegetal e o extrato de baunilha à mistura seca. Misture até obter uma massa homogênea.

5. Se desejar, adicione frutas cristalizadas, nozes ou passas à massa e misture delicadamente.

6. Distribua a massa nas forminhas preparadas, preenchendo até 3/4 da capacidade.

Assar os Mini Bolos:

1. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Decoração:

1. Prepare o glacê real ou fondant conforme as instruções da embalagem. Se desejar, divida o glacê em porções menores e adicione corante alimentício verde e vermelho para criar cores festivas.

2. Espalhe o glacê sobre os mini bolos já frios e decore com confeitos coloridos, frutas secas ou conforme sua preferência.

3. Deixe o glacê secar completamente antes de servir ou embalar os mini bolos.

Servir:

1. Sirva os mini bolos natalinos como sobremesa festiva ou presentes comestíveis para amigos e familiares.

Dicas:

Você pode personalizar os mini bolos adicionando especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa.

Para um toque extra de sabor, regue os bolos com um pouco de rum ou licor antes de aplicar o glacê.