Receita de Galinha caipira especial

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 cubos de caldo de galinha Knorr
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 lata de extrato de tomate (340 g)
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por 10 minutos.
• Junte a cebola, o arroz e refogue por mais 1 minuto.
• Dissolva os cubos de caldo de galinha Knorr na água fervente e acrescente ao refogado.
• Acrescente o extrato de tomate e cozinhe por 10 minutos.
• Junte o pimentão, o milho verde e cozinhe com a panela parcialmente fechada por 5 minutos ou até o arroz ficar macio.
• Acrescente a salsinha e misture.
• Sirva em seguida.

Variação: Acrescente molho de pimenta Knorr a gosto.

Dica: Nesta preparação, o arroz fica com aspecto úmido.