Receita de Escondidinho de carne com pinhão

Ingredientes

• 200 g de massa de grano duro no formato ninho cabelo de anjo cozida por 1 minuto
• Queijo parmesão para polvilhar

Molho bechamel

• 400 ml de leite
• 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 caixa de creme de leite UHT (200 g)

Refogado de carne com pinhão

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de carne moída
• 1 colher (café) de alho amassado
• 6 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 3 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
• 6 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal, pimenta ao seu gosto
• 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e bem picado
• Modo de preparo

• Molho bechamel

  • Bata os ingredientes em um liquidificador e leve ao fogo até obter um creme, misturando constantemente para não formar grumos.

  Refogado de carne com pinhão

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne, o alho, a cebola, os tomates, a salsinha e tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
  • Acrescente ao refogado o pinhão e misture bem.
  • Coloque o cabelinho de anjo em uma forma refrataria, cubra com o refogado de carne, com molho bechamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos apenas para gratinar.
  • Sirva bem quente.
  • Rendimento: 2 porções
    Tempo de preparo: 40 minutos