Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 Kg de coxão mole cortados em cubinhos
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de Molho de Alho Castelo
- 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 4 tabletes de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 litro de água fervente
- 4 cenouras médias cortadas em pedaços
- 3 batatas pequenas picadas
- 1 vidro de Palmito Castelo
- 1 maço de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela grande.
- Quando estiver quente, doure nele os pedaços de carne.
- Acrescente a cebola, o Molho de Alho, o tomate e deixe fritar em fogo baixo.
- Adicione os tabletes de caldo de carne esfarelados, o vinho e, e a água.
- Cozinhe até que a carne esteja macia, (pôr cerca de 1 hora).
- Em seguida, adicione a cenoura , após 10 minutos, acrescente as batatas.
- Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas, se necessário acrescente mais água fervente aos poucos.
- Junte o Palmito Castelo e o cheiro-verde e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
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