Receita de Doce de abóbora na panela de pressão

Foto: CyberCook

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (de preferência, tipo moranga)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 canela em pau
• Cravos-da-índia a gosto
• Suco de 1 limão
• Água o suficiente para cobrir a abóbora

Instruções:

Preparação da Abóbora:

1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.

Cozimento na Panela de Pressão:

1. Coloque os cubos de abóbora na panela de pressão.
2. Adicione o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e o suco de limão.
3. Cubra os ingredientes com água suficiente para cobrir a abóbora.

Cozimento sob Pressão:

1. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
2. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Espera e Liberação de Pressão:

1. Após os 10 minutos de cozimento sob pressão, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Finalização:

1. Abra a panela com cuidado, remova a canela em pau e os cravos-da-índia.
2. Mexa o doce de abóbora delicadamente para que os pedaços não se desmanchem completamente.
3. Se necessário, leve ao fogo novamente por alguns minutos para reduzir a calda até atingir a consistência desejada.

Armazenamento:

1. Transfira o doce de abóbora para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de fechar.
2. Conserve na geladeira por até 1 semana.

Dicas:

Variações: Você pode adicionar coco ralado ou pedaços de coco fresco durante o cozimento para um toque diferente.

Serviço: Sirva o doce de abóbora gelado, acompanhado de queijo branco fresco ou como acompanhamento de sobremesas.

Este doce de abóbora na panela de pressão é uma receita simples e tradicional, perfeita para aproveitar a abóbora em sua época de colheita!