Receita de Bolo de banana sem glúten e vegano

Ingredientes

• 370g banana (3 bananas) lavadas, com casca e tudo
• 150ml de óleo vegetal
• 150ml de água
• 145g de farinha de arroz integral
• 145g de aveia em flocos finos
• 145g de açúcar demerara ou cristal orgânico
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento (uma tampa)
• 1 banana para decorar
• 30g de polvilho

• Modo de preparo

  • No liquidificador bata as bananas com casca, a farinha de arroz, o polvilho, a aveia, o óleo, a água, a canela e o açúcar até ficar bem liso.
  • Unte as assadeiras com óleo e farinha de arroz.
  • Adicione o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa na assadeira.
  • Asse em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até dourar.
  • Faça o teste do palito e espere esfriar parcialmente para retirar da forma.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 8 porções