Receita de Pão especial de aveia com linhaça

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de linhaça
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Instruções:

Preparação dos Ingredientes:

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo (integral e branca), a aveia, a linhaça, o açúcar mascavo e o sal.

Ativação do Fermento:

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna. 

2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma.

Mistura da Massa:

1. Adicione a mistura de fermento e água à tigela com os ingredientes secos.

2. Acrescente o óleo vegetal e misture bem até formar uma massa.

Sovação:

1. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

2. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo branca aos poucos.

Primeira Fermentação:

1. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelagem e Segunda Fermentação:

1. Após a primeira fermentação, dê um soco na massa para retirar o excesso de ar.

2. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada.

3. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer novamente.

Assamento:

Preaqueça o forno a 180°C.

1. Asse o pão por aproximadamente 30-35 minutos, ou até a crosta estar dourada e o pão soar oco ao ser batido na parte inferior.

Resfriamento:

1. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.

Dicas:

Variações: Adicione sementes de girassol, chia ou nozes picadas à massa para um pão ainda mais nutritivo.

Armazenamento: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Desfrute do seu pão especial de aveia com linhaça!